¿Es allí Tal Cosa Como una Hamburguesa Sana?

¿Serán las hamburguesas una parte de su banquete de Día del Padre mañana? Ellos estarán en nuestra casa. ¿Después de todo, qué es mejor que una hamburguesa perfectamente asada a la parrilla durante una noche de verano caliente? Lo que es más, las hamburguesas son uno de los alimentos más populares en América – los estudios muestran que cada uno de nosotros come aproximadamente 150 hamburguesas por año.

Bien, bien, realmente suena como si yo trate de racionalizar mi planificación de menú no creativa durante el día grande del papá, pero el punto de este blog no debe ilustrar esto soy lejano de un cocinero de gastrónomo; mejor dicho esto debe mostrar simplemente que las hamburguesas pueden ser una opción sana este Día del Padre… o cualquier día de la semana.

Pienso que muchos de nosotros creen que las hamburguesas son intrínsecamente malas para nosotros, pero es no necesariamente el caso. Ellos pueden ser la parte de una dieta sana. Después de todo, ellos son una fuente buena de proteína, hierro, zinc, selenio y vitaminas B, todos los nutrientes que guardan nuestro sistema inmunológico sano. Por supuesto, la cuestión clave aquí es la moderación. Las hamburguesas pueden ser una fuente de una tonelada de calorías no deseadas y grasa. ¿Sabía usted que en 1954 un tamaño que sirve para una hamburguesa era 2 onzas? Estos días una hamburguesa de 2 onzas sería considerada una parte de aperitivo en la mayor parte de restaurantes.

Entonces hay preocupación (o especulación) que la comida de hamburguesas puede causar el cáncer. Es verdad; de camino las hamburguesas son cocinadas puede hacer una diferencia cuando esto viene al cáncer, pero, otra vez, la moderación está un factor principal aquí. Los estudios muestran que la sobrecocina de la carne de res aumenta el riesgo de ciertos cánceres incluso cáncer de colon, cáncer de mama y cáncer de próstata. Los investigadores encontraron que la comida de una hamburguesa de 4 onzas por día aumentó el riesgo del cáncer de colon el 30-40 %. Sin embargo, el riesgo era más significativo cuando los sujetos de prueba comieron hamburguesas bien hechas o carbonizadas. La comida también encontrada de los investigadores carbonizó aumentos de carne el riesgo de una persona del cáncer de mama cinco veces más que la comida de la carne rara o media. La sobrecocina aumenta la producción de heterocyclic amines (HCAs), que ha sido mostrado causar el cáncer.

Tan atrás a la pregunta posé en el título de este blog: ¿” hay allí tal cosa como una hamburguesa sana?”

Los científicos de comida dicen, “sí”. Aquí está como:

· Adición de arándanos o cerezas para basar la carne ayuda a prevenir HCAs. Además, los arándanos y las cerezas contienen antioxidantes que luchan contra el cáncer esto también retarda el desperdicio. Un estudio mostró que las hamburguesas que los arándanos contenidos tenían niveles 70 % inferiores de HCAs y eran la licuadora, más abajo en la grasa y contuvieron el colesterol menos oxidado.

· Estudios también muestran que adobando la carne de hamburguesa antes de que la cocina reduzca la formación HCA hasta el 99 %.

· Uso carnes más magras (el pavo y el bisonte son opciones buenas) y cocinan sus hamburguesas en una temperatura inferior.

· Cocinero su hamburguesa a raro o medio para reducir humo y formación HCA.

Los · Eligen la hamburguesa sana toppings, como tomates, lechuga, cebollas, y salsa.

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